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【美食】吃在元氏——板面(安徽料理)

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发表于 2017-7-24 10:49:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

美食:板面
价格:7元/碗
特点:辣
板面吃后的口感就一个字“辣”,元氏县有很多家板面店,小通最喜欢的一家,是双惠医院西侧的一家,感觉还不错。喜欢吃重口味,每次都要很多辣椒,每次吃完都是满头大汗。加个鸡蛋,喝瓶啤酒,那个感觉真叫爽!


北方人多以面食为主,安徽牛肉板面味道独特诱人、面条筋道爽滑,很快便在元氏流传起来。里面会有小油菜若干,面汤漂着一层辣油,扑鼻而来的是辣香,很有诱惑力。记得上中学那会儿,板面刚传入元氏只有2元一碗,那时多配以鸡蛋,支个小摊,大街、工地都能看到。随着时间的推移,板面开始以店面形式存在,几乎每条街都有一两家板面店,价钱也飙升到6块以上,甚至众网友还取了一个高大上的称呼—安徽料理。

网上查了一些资料,安徽板面起源于三国时期,是安徽太和县著名的汉族特色面食。板面又叫皖北太和板面、安徽板面。板面起源有没有那么早我不知道,起源于太和县是毋庸置疑的。还有,板面之所以叫板面是因为面是纯手工在案板上摔出来的。

正宗的安徽太和板面一般都是羊肉板面,配以应季蔬菜,一般菠菜居多。辅料除了常见的鸡蛋、豆腐皮、肉丸、香肠之外,还有鸡头、鸡爪、毛蛋、羊龙骨等,而且经济实惠,传入河北后得到迅速发展,为了迎合当地的饮食习惯,羊肉板面也改成了牛肉板面。

说了这么多,重点来了!
元氏板面美食地址
常山路双惠医院西侧
常山路光明小区东侧常山路华盛超市旁边
常山路和西环路交叉路口东北
蔬菜批发市场东侧新星拉面板面
人民路美源西行100米路北
人民路元氏素玲诊所对面
槐阳大街与常山路交叉口旁
嘉惠街绿源电动车北
蟠龙路槐阳会馆正对面
蟠龙路和昌盛街交叉路口西
蟠龙路心海湾西行50米路北
昌盛街与长春路交叉口北路东
长春路元氏新城实验学校西路北
井元公路与红旗北大街交叉口西南角
太多了、太多了,小通只收录了县城内的另外没有收录的也可以联系小通
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发表于 2017-8-24 21:17:03 来自手机 | 显示全部楼层
新星板面老铁粉路过
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